Glacerie-Laboratoire artisanal
Machines à glace
Pasteurisateurs PST
Mélangeur à cage émulsionneur
Pasteurisateurs bain-marie
de 70 à 200 L de capacité avec fond de cuve incliné pour faciliter l’extraction et pour une meilleure hygiène et mélangeur à cage émulsionneur (option sur la version EASY) pour une homogénéisation incomparable des mélanges
Turbines à glace
Une gamme complète de turbines à glace verticale
et horizontales
de 3 à 28 kg par cycle, 20 à 200 L/h.
LA GELATIERA
MIKRI
MT 5 EASY
MT 4 E
MT 7 LCD GENYO
MT XL NG
Turbine à glace verticale
Turbines à glace horizontale
Combinés pasteurisateur-turbine TP
Homogénéisateurs
L’homogénéisateur
vous permet d’obtenir une finesse de structure
qui favorise l’onctuosité, le développement aromatique, la conservation et, si vous le souhaitez, le foisonnement de la glace
OMO
OMOLAB
Maturateurs
Les maturateurs
servent de cuves tampon entre pasteurisateurs et turbines. Ils maintiennent le mix transféré du ou des pasteurisateur(s) à 4°C.
Un maturateur shock, capable de refroidir de 85
à 4°C
est indispensable en sortie d’homogénéisateur.
Froid
Surgélateurs
2 gammes de refroidisseurs-surgélateurs rapides :
La gamme BASIC : une puissance frigorifique en rapport avec le prix
La gamme TOP : une puissance frigorifique optimale
La gamme BASIC : une puissance frigorifique en rapport avec le prix
La gamme TOP : une puissance frigorifique optimale
BCB/T05
6 bacs 360x165x120 mm, 3 par niveau
BCB/T10
15 bacs
BCB/T15
21 bacs
BCT24
36 bacs, 6 par niveau
Armoires
Une gamme complète d’armoires positives pour le stockage des produits frais et négatives pour le stockage des bacs de glace
Fermentoire
Matériel de préparation et de lavage
Presse-agrumes
Presse-agrumes SANTOS_70_leaflet_FR
Batteur-mélangeur de table
Batteur mélangeur XBE10 - 10 litres 603338
Mobilier inox :
Tables, plonges, meubles, armoires, étagères … nous consulter